Catering para bodas en Tenerife
Más de veinte años haciendo bodas en Tenerife. No nos gusta lo convencional y estamos preparados para que nos cuenten lo que han soñado.
Aquí no hay paquetes cerrados. Eligen el formato, los platos, las estaciones, la vajilla, la mantelería y hasta el bajoplato. Nosotros les acompañamos con lo aprendido en veinte años, para que ninguna de esas decisiones se tome a ciegas.
Formatos
No todas las bodas se viven de la misma manera. Hay quienes prefieren una celebración más pausada y tradicional, quienes buscan movimiento y libertad durante todo el evento, y quienes quieren quedarse con lo mejor de ambos formatos.
No hay un formato mejor que otro. La diferencia está en cómo quieren vivir su boda. A partir de ahí, nosotros les ayudamos a dar forma a la gastronomía, los tiempos, las estaciones y el servicio para que todo tenga sentido y la experiencia sea exactamente la que están buscando.
Un cóctel más breve da la bienvenida a los invitados antes de pasar al banquete en mesa, donde transcurre la parte principal de la celebración. Un formato elegante, cómodo y con un ritmo más marcado.
Cóctel de 75 a 105 minutos y banquete de 105 a 150. En mesa puede ser entrante, principal, postre y café, o el menú largo: entrante, pescado, sorbete, carne, postre y café. El postre va individual o como tarta nupcial.
El equilibrio entre las dos. Un cóctel más largo y protagonista, con tiempo para disfrutar del espacio y de diferentes propuestas gastronómicas, seguido de una parte en mesa más breve y relajada.
Cóctel de 90 a 120 minutos y después todo el mundo a la mesa para el plato principal, el postre y el café: entre 60 y 75 minutos sentados. El postre va individual o como tarta nupcial.
Más dinámica, informal y sin tantos protocolos. Los invitados se mueven, conversan y disfrutan de platos, estaciones y propuestas gastronómicas durante toda la celebración, sin un banquete tradicional sentado.
Todo ocurre en un mismo espacio y de pie: mesas altas con butacas, mesas bajas de cóctel y las estaciones que quieran. Entre 120 y 180 minutos, según el volumen de aperitivos y de estaciones. El momento dulce llega como estación de postres, y garantizamos asiento para al menos el 75% de los invitados.
Fecha, espacio, cuántos son más o menos y qué boda tienen en la cabeza. Desde ese primer mensaje tienen asignado un agente de bodas: la misma persona hasta el final.
Si la finca no la conocemos, o si celebran en una casa particular, vamos a verla antes de nada. Es la única forma de saber si hace falta cocina de apoyo, generador o agua. Si eso encarece, se lo decimos antes de la degustación.
Un dossier hecho a su medida sobre nuestra carta, en formato cóctel, híbrido o tradicional. Un precio final, claro, sin sorpresas y adaptado a lo que necesiten.
Para cuatro personas, ustedes incluidos, en nuestras instalaciones. Se prueba todo antes de decidir nada y, juntos, damos con la selección definitiva para dejar el menú listo ese mismo día.
Tras la degustación y con la elección clara, solo necesitamos el pago de reserva de 500 € (IGIC incluido) para cerrar la fecha. El resto tiene que estar pagado quince días antes de la boda, cuando cerramos los números finales. La forma de pago es flexible y se adapta a cada pareja: mensual, por tercios o de una vez.
La víspera montamos lo que el espacio permita y el mismo día entramos temprano. Si eso no es posible, planificamos el montaje del propio día para que todo esté a punto. Siempre hay un maître y un jefe de cocina al frente. Ustedes solo tienen que darse el sí, quiero.
Sin sorpresas
Queremos que el presupuesto que reciban sea el presupuesto final de su boda: claro, sin dudas y dentro de sus posibilidades.
Va dentro del presupuesto
No va dentro del presupuesto
A la carta, si los quieren: recena personalizada, food truck, estación de coctelería, carrito de helados, candy bar, barra premium, horas de barra por encima de las tres, carpa, calefacción, generador, aseos, transporte de invitados y el servicio de tarta si la traen ustedes.
Presupuesto
No publicamos precios porque cada boda es distinta de verdad, no como forma de hablar. Pero sí podemos decirles qué mueve la cifra, para que sepan qué están decidiendo cuando deciden.
Nuestros precios están pensados desde 70 comensales. Por debajo hay un suplemento por grupo reducido, y no es un capricho: montar, transportar y servir una boda de 40 cuesta casi lo mismo que una de 100. Lo verán en el presupuesto, no al final.
Un cóctel de 180 minutos con cinco estaciones de show cooking no es lo mismo que uno de 75. Las estaciones se eligen y cada elección dentro del menú tiene su precio.
La distancia, los accesos y lo que la finca tenga o no tenga. Si hay que llevar cocina, generador o agua, cuesta. Lo calculamos en la visita y se lo pasamos antes de la degustación.
Tres horas de barra libre van incluidas. A partir de ahí se amplía por paquetes de horas, y el límite lo ponen ustedes, no nosotros. ¡Bailemos hasta que el cuerpo aguante!
Dónde
Trabajamos habitualmente en varios espacios de la isla y conocemos sus cocinas, sus accesos y sus horarios: Punta del Lomo, Naturcalabacera, Casa Tara, La Calabacera, Las 2 Almas, Golf Los Palos, Oasis de Icor, La Casona del Patio, La Granja de Bastián, Don Leandro, El Vergel, Los Viñedos, Quiñones, Finca El Patio y Hacienda El Terrero, entre otros.
Y si su sitio no está en esa lista, también vamos: una casa de familia, una villa alquilada o una finca que nadie conoce todavía. Solo pedimos ir a verla antes, para poder garantizar el servicio y decirles qué implica.
Fuera de Tenerife también hemos trabajado. Es complejo y tiene costes logísticos importantes, pero se puede. Pregúntennos.
Ver los espacios ↗Dudas
Respuestas cortas y sin rodeos. Si les queda alguna duda, escríbannos y se la contestamos igual de rápido.
No damos un número, y les explicamos por qué: no se come igual una croqueta que una mini burger, ni se come lo mismo en un cóctel de 75 minutos que en uno de 180. Lo que sí les garantizamos es que las cantidades las tenemos calculadas para que nadie se quede con hambre. Después de veinte años, esa cuenta la tenemos hecha.
Cada boda tiene una orden de servicio con el detalle de quién come qué, y esa orden la manejan cocina y sala. Las propuestas para alergias e intolerancias se trabajan una por una y se pueden probar en la degustación. No es un plato aparte hecho de urgencia: es parte del menú.
No. Hacemos bodas de cualquier tamaño. Lo que sí hay, por debajo de 70 comensales, es un suplemento por grupo reducido, porque la logística cuesta casi lo mismo. Va detallado en el presupuesto desde el primer momento.
Lo único que importa de verdad es que tengamos la fecha libre. Hemos sacado bodas adelante con tres semanas de margen. Dicho eso, cuanto antes, mejor: la agenda se llena y con tiempo se disfruta más el proceso.
Sí, para cuatro personas, ustedes incluidos, y en nuestras instalaciones. Funciona así: si siguen adelante con nosotros, los 500 € del pago de reserva quedan a cuenta de su boda y la degustación no les cuesta nada. Si deciden que no, esos 500 € cubren la degustación. Se lo contamos antes de sentarnos a la mesa, nunca después. Hacerla fuera de nuestras instalaciones tiene un suplemento en cualquier caso.
Rara vez hace falta, y por eso insistimos en probar de más ese día: cuantas más opciones vean, menos dudas quedan. Con el menú cerrado, cerrado se queda. Una segunda degustación es posible, pero puede tener coste.
Si se aplaza, intentamos mantenerles las mismas condiciones para la fecha nueva o mover lo mínimo. Si se cancela, dependerá del motivo y del plazo: con más de quince días se devuelve lo pagado menos los costes ya asumidos para su boda. El pago de reserva de 500 € no se devuelve: es lo que cubre la degustación y el bloqueo de la fecha. Y si pasa algo, lo primero es llamarnos.
Sí, y no les cobramos descorche por ello. Lo único que conviene saber es que el vino ya está dentro del menú y no se descuenta del precio: traer el suyo es una decisión de gusto, no una forma de abaratar la boda. Si lo que buscan es otro vino, díganlo y se lo cotizamos: trabajamos con canarios, de Rueda, de Ribera y de Rioja, entre otros.
Trabajamos para que sobre lo menos posible, y lo que se puede aprovechar suele acabar en la recena, que es donde de verdad se agradece. Lo que no se puede es sacar comida elaborada del control sanitario del evento: no es una norma nuestra, es la que nos permite garantizar que nadie se ponga malo.
Ninguno. En el equipo hay gente de muchos países y cubrimos prácticamente cualquier idioma. Díganos qué van a necesitar y montamos la sala en consecuencia.
Si el espacio lo permite, la víspera dejamos el esqueleto montado. Si no, entramos de madrugada. En los dos casos el objetivo es el mismo: que cuando lleguen los primeros invitados no se note que ha habido trabajo.
Una boda se planifica con plan A, plan B y plan C desde el principio, y los tres van presupuestados. Solo se cierra el que haga falta, y se decide con tiempo. Que llueva en Tenerife en su fecha no es una emergencia: es un escenario previsto.
Desde el primer momento Servando supo asesorarnos y guiarnos para conseguir justo lo que queríamos para nuestros invitados. Durante el evento el equipo que nos tocó fue inmejorable, atención 10/10, súper amables y simpáticos pero sobre todo profesionales, cosa que hoy en día cuesta encontrar. Gracias por crear un recuerdo tan bueno de nuestro día.
★★★★★Aroa G. B. · bodaLa comida fue simplemente increíble: cada plato lleno de sabor, perfectamente cocinado y con una presentación impecable que impresionó a todos los invitados. Estuvieron presentes en todo momento, asegurándose de que todo saliera perfecto y que no faltara absolutamente nada.
★★★★★Irina D. · bodaPresupuesto
Fecha, sitio y cuántos son. Con eso ya podemos empezar. Les contestamos en un máximo de dos días laborables; si escriben en fin de semana, el lunes tienen noticias nuestras.